Resep Pizza Jagung Susu Keju (Pizza Jasuke)

Resep Pizza Jagung Susu Keju (Pizza Jasuke) 

Jagung, susu, keju memang nikmat disantap bersama. Ternyata jasuke bisa dibuat topping pizza lho. Yuk simak resepnya.

Bahan dough :
200 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung terigu protein tinggi
160 ml susu UHT putih
2 sdm gula pasir
1 sdt peres ragi instan
30 gr margarin
1/4 sdt garam

Toping jasuke :
180 gr jagung manis pipil (berat setelah dipipil)
200 ml susu UHT putih
6 sdm kental manis putih
2 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air
100 gram keju cheddar, parut (saya pakai quick melt 50 gr dimasak bersama jagung dan susu, 50 gr lagi untuk taburan)

Cara membuat pizza jasuke :
1. Topping: masukkan jagung pipil, susu UHT dan 50 gr parutan keju dalam panci. Nyalakan api lalu aduk-aduk hingga keju mencair.
2. Setelah mencair masukkan kental manis, aduk rata. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
3. Dough: campur aneka tepung, ragi dan gula dalam wadah. Tuangi susu bertahap sambil diulen hingga 1/2 kalis.
4. Setelah 1/2 kalis, masukkan margarin dan garam.
5. Ulen hingga kalis elastis. Tanda kalis bisa dicek dengan window pane. Caranya, ambil sedikit adonan lalu tarik hingga tipis/tidak sobek.
6. Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat jangan lupa ditutup dengan serbet atau plastik wrap. Kempeskan adonan. Ulen sebentar, lalu bagi 2 adonan atau sesuai selera.
7. Bentuk bulat atau sesuai selera. Saya bentuk dough di cetakan pie. Tusuk-tusuk bagian bawah dough dengan garpu agar tidak mengembang saat dioven.
8. Tata topping di atasnya, taburi sisa keju. Panggang 180C selama 20 menit atau hingga matang sesuai oven masing-masing.

Baca juga : Resep Pizza Rumahan