Rabu, 31 Maret 2021
Resep Roti Tawar Kismis Anti Gagal
Bahan :180 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 sdt ragi
80 - 100 ml susu cair dingin (disesuaikan ya)
20 gr butter
Sedikit garam
30 gr kismis, rendam air panas 5 menit, tiriskan hingga kering
Cara Membuat Roti Tawar Kismis :
1. Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi, aduk rata, tambahkan susu cair sedikit sedikit sambil diulen hingga setengah kalis, tambahkan butter dan garam, ulen / mixer hingga kalis elastis. Tambahkan kismis, uleni hingga rata, bulatkan, diamkan adonan hingga sedikit mengembang selama 15 menit, tutup dengan kain bersih.
2. Siapkan loyang roti tawar yang telah dioles tipis margarin. Ambil adonan, lalu gilas memanjang, gulung adonan sambil dipadatkan, taruh dalam loyang. Diamkan adonan hingga mengembang 3/4 tinggi loyang, saya 30 menit (tergantung suhu ruang didaerah masing2).
3. Setelah mengembang, tutup loyang, panggang hingga matang dioven yang telah dipanasi sebelumnya suhu 180⁰C selama 35 menit kurang lebih (sesuaikan oven masing2). Setelah matang, segera olesi butter. Tunggu dingin, potong2, sajikan.
Catatan :
Jika adonan terasa padat banget diloyang, adonan bisa dikurangi ya, tapi menurut saya ini sudah pas adonannya.
Baca juga : Cara Membuat Pisang Mumi