Resep Mujair Goreng Sambal Kweni



Resep Mujair Goreng Sambal Kweni

Kali ini aku bikin Mujair Goreng Sambal Kweni. Ikan yang gurih berpadu dengan sambal Kweni yang cetar nyegerin. Enak buat santapan siang.

Bahan utama :
1 kg ikan mujair
1 buah jeruk nipis

Bumbu halus :
4 butir bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
2 butir kemiri sangrai
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur

Bahan sambal :
1 buah mangga kweni, cacah
4 cabe merah keriting, rebus
5 rawit merah (sesuai selera)
2 butir bawang merah
1 sdt terasi matang
1 sdm gula merah (aku pake brown sugar)
1/2 sdt garam

Cara Membuat :
- Bersihkan ikan (aku sudah dibersihkan sama kang ikan). Balur ikan dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Marinasi ikan dengan bumbu halus, tutup dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas minimal 1 jam, lebih lama lebih meresap.
- Goreng ikan di minyak panas dan banyak sampai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
- Angkat dan Tiriskan.
- Ulek semua bahan bumbu sambal, tambahkan cacahan Mangga kweni. Aduk merata. Boleh tambah air jeruk limau biar tambah segar.
- Sajikan ikan dengan sambal Kweni.

LihatTutupKomentar