Resep Gaging Serundeng Nikmat dan Lezat



Resep Gaging Serundeng Nikmat dan Lezat

Bahan utama :

250 gram daging sapi bagian paha
2 ruas lengkuas, parut
1/4 buah kelapa setengah tua, parut
20 gram gula merah
1 batang sereh, geprek
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1-2 sdm air larutan asam jawa
1 sdt garam
1 sdt totole
200 ml air kaldu sapi

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 cm kunyit
1 ruas jahe
4 buah cabe merah keriting

Cara Memasak :
- Rebus daging sampai lunak. Lalu suwir kasar. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, lengkuas parut, duo daun dan sereh sampai harum. Tambahkan kelapa parut. Aduk merata.
- Tambahkan air kaldu. Disusul dengan daging.
- Bumbui dengan garam, totole dan gula. Aduk kembali. Masak dengan api kecil.
- Setelah kuah surut, tambahkan larutan air asam jawa.
- Aduk sampai agak kering.
- Angkat dan sajikan.

LihatTutupKomentar