Rabu, 11 November 2020
Resep Ayam Penyet Cabe Ijo Pedesnya Mantabs
Bahan :1 ekor ayam
1 batang sereh geprek
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
Bumbu halus :
8 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Sejempol lengkuas
seruas jahe
sedikit saja kunyit
Garam
Sambel lado mudo/cabe ijo
1 ons cabe hijau kriting
1/2 ons cabe rawit hijau (bisa di skip kalau gak doyan pedes)
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat ayam penyet cabe ijo :
1. Masukkan ayam, bumbu halus, daun-daunan dan air bersih dalam wajan, masak sampai mendidih lalu kecilkan api, tutup wajan lalu masak sampai ayam matang
2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecoklatan, tiriskan
3. Semua cabe mentah dan bawang mentah di ulek, tapi tetesi air jeruk nipis dulu sebelum di ulek
4. Tambahkan garam dan sedikit gula pasir, kalau biasa pakai penyedap silahkan, ulek kasar lalu siram dengan minyak mendidih bekas ayam goreng
5. Geprek ayam goreng pake ulekan lalu taburkan sambel cabe ijo
Baca : Resep Ayam Pandan