Resep Tahu Campur Lamongan Enak Dan Seger


Resep Tahu Campur Lamongan

Untuk 40 porsi
Bahan kuah :
2 kg daging tetelan sapi
1/2 kg tulang muda sapi
6 liter air atau sesuai kebutuhan
400 gr gula merah
Segenggam bawang putih goreng
Gula dan garam secukupnya

Bumbu kuah :
12 siung bawang merah
7 siung bawang putih
8 cm kunyit
1 ruas jahe
1 ruas temu kunci
6 butir kemiri
3 sdm tauco merah
5 sdt lada bubuk
4 lembar daun jeruk

Bahan gimbal singkong :
2 kg singkong parut
1 ruas kunyit
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
Seujung kelingking kencur
5 lembar daun jeruk
Garam secukupnya

Bahan racikan :
Lontong
Petis udang
Mie basah ( karena saya kurang suka mie basah yang dipasar yang katanya pakai formalin, saya pakai mie urai yang lurus atau mie cap kuda menjangan yang direbus sebentar )
Tahu goreng
Gimbal singkong
Tauge rebus setengah mateng
Daun selada ( daun sla )
Kerupuk

Resep tahu campur lamongan ini beda ya sama tahu campur surabaya, dari citarasanya juga tahu campur lamongan lebih seger.


ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post