Kamis, 29 Oktober 2020
Resep Pepes Ikan Tuna Nikmat Bikin Nambah Nasi
Bahan :300-400 gr ikan tuna/cakalang/kembung (bagi 3 bagian)
1-2 sdt air
2 tomat tidak terlalu besar
1 sdt garam
1/2 sdm gula merah
3 sdm santan kental
Sedikit lada dan kaldu bubuk
1/4 sdt ketumbar bubuk
Cabe merah keriting sesuai selera (saya cuma pakai 1)
3 lembar daun salam, belah 2
Daun pisang
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 kemiri, sangrai
Cara Membuat Pepes Ikan Tuna :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
- Blender bumbu halus, air, santan kental, tomat, gula merah, garam, lada, kaldu bubuk, ketumbar, dan cabe.
- Letakkan bumbu halus, ikan, daun salam (di 2 sisi ikan) diatas daun pisang, lalu sematkan dengan tusuk gigi.
- Kukus 30 menit sampai matang.