Resep Nasi Bakar Oncom Leunca

Resep Nasi Bakar Oncom Leunca

Bahan nasi :
2 cup beras
1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
65 ml santan kara
Air putih secukupnya seperti masak nasi biasa

Cara membuat :
Cuci bersi beras, masukan semua ke dalam rice cooker masak hingga matang

Tumis Oncom Leunca
Bahan :
2 kotak Oncom
Segenggam leunca
Segenggam kemangi
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
Secukupnya kaldu bubuk
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu cincang :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 cabai rawit merah
5 cabai rawit hijau

Cara membuat :
1. Remas-remas oncom hingga halus dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Tumis bumbu cincang hingga harum dan matang, masukkan oncom, leunca, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata, masak hingga matang, kemudian koreksi rasa.
4. Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar, angkat.

Penyelesaian :
1. Siapkan daun pisang, letakan 1 centong nasi kemudian tambahkan tumis oncom leunca diatasnya, kemudian gulung nasinya, tusuk kedua sisinya dengan lidi/tusuk gigi, lakukan sampai nasi dan ayam habis.
2. kemudian bakar kedua sisi dengan pan hingga kecoklatan, angkat dan
siap dihidangkan.