Beberapa Kesalahan Dalam Membuat Bolu Yang Harus Diketahui
Kue bolu yang
bantat siapa ya yang mau makan? Kita pasti sedih jika sudah bersusah payah
membuat kue bolu, dan menunggu hasil akhir untuk dimakan, dan ternyata hasil
kue bolu yang bantat dan tidak mengembang sempurna. Kita perlu perhatikan
beberapa hal untuk mendapatkan hasil kue bolu yang bagus dan maksimal. Yuk simak
tips berikut ini!
Pertama,
Perhatikan Seluruh Suhu Bahan
Kita tidak boleh
meremehkan tentang suhu bahan yang akan diolah. Dimulai dari telur. Telur yang
biasa kita simpan di dalam kulkas, jangan langsung diolah ya bunda. Biarkan
dulu suhu dinginnya menurun di dalam ruangan. Karena telur yang masih dingin
akan susah mengembang dan akan menjadi salah satu penyebab bolu yang kita buat
menjadi bantat. Selanjutnya margarin, yang biasa kita simpan di dalam kulkas,
lelehkan dahulu di wajan menggunakan api kecil. Lalu, tunggu hangat dulu, baru
boleh dipergunakan ke dalam adonan.
Kedua, Perhatikan
Cara Mengolah Bahan
Hal terpenting
dalam proses pembuatan bolu yaitu mengocok telur. Kita harus memastikan telur yang
kita kocok mengembang dengan sempurna. Kocok telur kurang lebih 15 menit untuk
menghasilkan 4 butir telur yang mengembang dengan sempurna. Kita dapat mencoba
tips dengan memisahkan putih telur dan kuning telur. Pastikan kita memakai
mixer yang memudahkan untuk membuat bolu dengan praktis ya!
Ketiga,
Perhatikan Tepung Terigu
Tepung terigu
yang dipakai untuk diolah harus sudah kering dan telah dijemur terlebih dahulu.
Manfaatnya apa? Hal ini dilakukan agar tepung tidak menggumpal pada kue bolu
yang telah kita buat. Kita menghindari untuk memakan tepung-tepung yang masih
menggumpal tersebut! Jadi, jangan sampai kita memakai tepung terigu yang masih
basah, hal ini dapat membuat tepung tidak mengembang dengan sempurna ketika
dipanggang.
Keempat,
Perhatikan Oven
Pemanggangan kue
bolu kadang luput dari perhatian kita.
Pakailah oven yang sudah panas, atau terlebih dahulu dinyalakan. Kadang-kadang
kita sering lupa, sehingga kita memasukkan adonan ke dalam oven yang belum
panas sempurna. Kalau adonan tidak langsung masuk ke oven yang panas dan didiamkan
terlalu lama maka adonan akan menjadi bantat. Selain itu, suhu yang sesuai
untuk memangang kue bolu adalah 180 derajat celsius dan harus tepat agar bolu bisa
mengembang sempurna. Jadi, pilihlah oven yang mempunyai pengatur atau petunjuk
suhu agar dapat mengontrolnya dengan gampang.
Kelima,
Perhatikan Kematangan Kue
Proses akhir ini
harus menjadi perhatian kita, yaitu memastikan kematangan kue bolu. Kita
bisa menusukkan sebatang lidi atau tusuk
gigi yang bersih ke tengah bagian kue bolu yang sedang kita panggang. Kalau
lidi yang kita tarik tidak lengket, berarti kue bolu sudah matang dan siap
untuk diangkat dari oven. Saat akan dipotong pastikan kue bolu dalam keadaan
dingin. Kalau tidak, potongan kue bolu bisa berantakan.
Segera praktekkan
di rumah ya, jangan sampai momen pembuatan kue bolu demi orang terdekat menjadi
berantakan. Dan yang terakhir, tips dari kami adalah jangan cepat putus asa saat
memasak. Jangan lupa share ya bunda.