Resep Nasi Bakar Cumi Sambalado


Resep Nasi Bakar Cumi Sambalado

Bahan :
300 gr beras
500 ml santan

Haluskan :
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah

Bumbu cemplung :
2 batang serai ambil putihnya geprek
3 daun salam
5 daun jeruk
2 sdt garam (sesuai selera)
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk menyemat

Cara Memasak Nasi Bakar :
1. Cuci bersih beras, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan santan, bumbu cemplung dan garam aduk rata sampai meletup-letup, masukkan beras, masak sanpai santan menyusut sambil terus diaduk (seperti masak nasi biasa)
3. Pindahkan nasi di rice cooker. Masak sampai nasi matang

Cumi Sambalado :
500 gr cumi asin
5 daun jeruk, buang tulangnya. Sobek kasar
Secukupnya garam dan gula
7 cabai rawit utuh
1 ikat kemangi petikin
1 papan petai kupas

Bumbu halus :
9 bawang merah
5 bawang putih
15 cabai merah keriting
10 cabai rawit
1 buah tomat

Cara membuat cumi sambalado :
1. Rendam cumi dengan air panas selama 30 menit, bersihkan cumi buang tuang lunaknya Lalu rebus cumi selama 3 menit. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan daun jeruk, pete dan cumi aduk sampai rata. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa. Matikan api

Penyelesaian :
1. Ambil daun pisang, beri nasi, ratakan lalu ambil 1 sdm cumi sambalado. Beri cabai rawit, pete dan kemangi. Bungkus dengan rapi. Lakukan sampai nasi habis
2. Bakar nasi sampai wangi. Angkat. Nasi bakar cumi sambalado siap disajikan.
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post