Resep Balado Jengkol Cumi Lezat Bikin Abis Nasi

Resep Balado Jengkol Cumi Lezat Bikin Abis Nasi

Bahan - Bahan :
250 gram jengkol tua, rendam air selama 2 jam
150 gram cumi asin, rendam air hangat selama 30 menit, cuci bersih dan tiriskan
air matang secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
25 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 buah tomat

Cara membuat :
1. panaskan minyak, goreng jengkol sampai agak kering (terkelupas kulitnya), angkat dan tiriskan
2. potong-potong jengkol lalu sisihkan
3. panaskan minyak goreng, lalu goreng cumi asin sebentar, angkat dan sisihkan
4. panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
5. masukan potongan jengkol dan cumi asin, lalu tambahkan air, kaldu bubuk, dan garam, aduk rata
6. masak hingga bumbu kering dan meresap, angkat dan sajikan hangat