Minggu, 13 September 2020
Resep Botok Usus
Bahan :
250 gr usus, cuci bersih, potong-potong, rebus, tiriskan
¼ buah kelapa, parut
½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur
½ gula pasir
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi untuk menyemat
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 buah cabe rawit
½ sdt ketumbar bubuk
1 cm lengkuas, parut
Cara Membuat Botok Usus :
1. Campur usus, kelapa parut, bumbu halus, garam, kaldu jamur dan gula. Aduk sampai rata, cicipi bumbunya.
2. Ambil daun pisang, lap bagian dalamnya, taruh 2 sdm munjung adonan lalu bungkus dan semat dengan tusuk gigi/lidi.
3. Kukus kurang lebih 20-30 menit atau sampai matang. Sajikan.