Klik "Allow" untuk mendapatkan update resep terbaru ↗

Tahu Goreng Medan


Resep Tahu Goreng Medan
Bahan :
- 3 buah tahu putih, goreng, potong kotak
- Secukupnya daun selada
- 200 gr toge
- 1 buah timun
- 75 gr gula aren, iris halus
- 1/2 buah nenas, parut halus
- 1 sdm air asam jawa
- 2 lbr daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Secukupnya kecap manis
- 200 ml air (secukupnya )

Bumbu halus :
- 3 siung Bawang Putih, rebus hingga layu
- 12 buah cabe rawit hijau, rebus hingga layu

Pelengkap :
- Bawang merah goreng
- Daun seledri iris
- Kacang tanah goreng
- Kerupuk/ Emping goreng


Cara membuat :
1. Cuci bersih semua sayuran, tiriskan
2. Iris-iris selada dan timun, seduh toge dengan air panas, tiriskan.

Membuat Saus :
- Rebus gula merah bersama secukupnya air hingga larut, saring.
- Campur larutan gula merah dg bumbu halus daun salam dan sisa air, masak lg hingga mendidih.
- Masukkan parutan nenas,kecap manis, secukupnya garam, gula dan air asam jawa.
- Masak lagi hingga mendidih dgn api kecil hingga kuah mengental. Koreksi rasanya. Sausnya harus berasa pedas, manis sedikit asam segar.

Penyajian :
Susun per porsi dipiring, irisan selada, tahu, toge dan timun. Siram dengan saus beri bahan pelengkap, sajikan.
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
 

Delivered by FeedBurner