Rabu, 26 Agustus 2020
Resep Japanese Milk Bread
Bahan :
260 gr tepung cakra
30 gr gula pasir
3 gr ragi instan
1 butir telur + susu cair (berat 160-180 gr)
30 gr margarin/butter
Sejumput garam
Pewarna makanan
Aluminium foil
Pewarna : merah
Cara Membuat Japanese Milk Bread :
1. Campur terigu, gula, dan ragi. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan susu, uleni hingga kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang satu bagian dibiarkan polos yang satunya lagi beri pewarna merah.. Uleni hingga warna merata
5. Masing-masing ditimbang @20gr kemudian bulatkan (rounding), tata di loyang dengan warna selang-seling
6. Proofing sekitar 40 menitan atau hingga mengembang 2x lipat.
5. Sebelum di oven, taburi dengan tepung dan tutup dengan aluminium foil di bagian atasnya.
6. Oven dengan suhu 180°C selama 30 menit (sesuai oven masing-masing)