Senin, 24 Agustus 2020
Resep Babat Gongso
Bahan rebusan :
- 250 gr babat sapi
- 3 cm jahe geprek
- 1 btg serai
- 1 lmbr daun salam
- 1 sdt garam
Bumbu :
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 lmbr daun jeruk
- 7 bh cabe rawit, iris
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak baceman bawang
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
-1 gelas air
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt merica butiran
Cara Memasak Babat Gongso :
- Rebus babat dengan bahan rebusan lain, buang air rebusan pertama, lalu masak lagi sampai empuk. tiriskan potong kotak. (me: pake slowcooker)/ pake metode 5.3.7.1 jg bisa
- Tumis minyak baceman bawang sampai wangi, masukan bumbu halus dan daun jeruk. masak sampai bumbu matang
- Masukan babat lalu tuang air, tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Masukan irisan cabe, masak sampai air sedikit menyusut, lalu tambahkan kecap manis
- Aduk rata, jika kuah sudh mengental angkat, tabur bamer goreng. sajikan selagi hangat