Klik "Allow" untuk mendapatkan update resep terbaru ↗

Ayam Bumbu Bebek Penyet


Ayam Bumbu Bebek Penyet

Bahan :
2 ekor ayam kampung uk besar, potong sesuai selera, jangan lupa buang bagian pant*tnya agar tidak bau, beri jeruk nipis + garam, biarkan 10 menit lalu bilas

Bumbu halus :
16 siung bawang putih
6 siung bawang merah
8 butir kemiri
10 cm kunyit
10 cm jahe
150 gr lengkuas muda
1,5 sdm penuh ketumbar bulat
1 sdt merica bubuk

Bumbu lain :
6 lembar daun jeruk
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat :
- Siapkan kukusan, masukkan ayam dan beberapa lembar daun salam, kukus selama 15 menit, sisihkan
- Pindahkan ayam ke dalam panci, masukkan bumbu halus dan daun jeruk, beri air hingga menutupi ayam, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, rebus selama 1,5 - 2 jam tergantung besar kecilnya ayam
- Setelah ayam empuk, angkat san sisihkan ayam 
- Kemudian lanjut masak sisa bumbu ayam tadi dengan api kecil hingga air menyusut
- Setelah menyusut tambahkan minyak secukupnya, tumis hingga benar2 tanak dan warna berubah lebih gelap lalu angkat dan sisihkan
- Ayam siap digoreng dan disajikan bersama sambal terasi, lalapan dan juga bumbu gurihnya
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
 

Delivered by FeedBurner