Minggu, 30 Agustus 2020
Resep Asam Pedas Ikan Tuna
Bahan :
- 300 gr ikan tuna, potong-potong
- 1 kepala ikan tuna, belah 2
- 1 buah jeruk nipis
- 6 buah blimbing wuluh
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 600 ml air
- secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus :
- 120 gr cabe keriting merah
- 20 buah cabe rawit merah (kurangin kalau ga pengen pedas)
- 6 siung bwg merah
- 4 siung bwg putih
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jari jahe
Cara Memasak Asam Pedas Ikan Tuna :
- Siapkan semua bumbu dan bahan-bahan. Cuci bersih ikan lalu kucuri dengan perasan jeruk
- Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus, daun salam jeruk serai, garam, kaldu bubuk. Masak hingga mendidih
- Masukkan ikan, setelah ikan setengah matang, masukkan blimbing wuluh. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Icip rasa
- Asam Pedas siap disajikan.