Senin, 13 Juli 2020
Resep Pindang Kepala Simba
Bahan :
- Kepala ikan simba, belah.
- 1 ikat kemangi
Bumbu :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Seruas jempol laos, geprek
- 2 batang sereh, geprek
- 2 buah asam kandis
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir 1 sdt
Langkah :
- Giling halus/blender duo bawang, cabe merah, kunyit, jahe.
- Tumis bumbu halus tambahkan semua bahan bumbu, tumis hingga harum, tambahkan air kira-kira 750 ml, masak hingga mendidih, setelah mendidih masukkan kepala ikan simba, beri garam dan gulapasir, Masak hingga ikan matang, koreksi rasa.
- Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi.
- Pindang kepala simba siap dinikmati.