Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon

Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon
Bahan :
4 buah tahu goreng
100 ml air hangat
2 sdm kecap manis *atau sesuai selera
2 sdm gula merah *atau sesuai selera
1 sdm asam jawa *atau sesuai selara
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
10 buah cabe rawit hijau *atau sesuai selera
Garam secukupnya

Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon :
1. Potong-potong tahu goreng, ukuran sesuai selera.
2. Campur jadi satu air dan asam jawa, aduk sampai asam jawa larut.
2. Campur bawang merah, bawang putih, cabe rawit, garam dan gula merah dalam cobek, lalu ulek kasar.
3. Tuang air asam jawa kedalam bumbu yang diulek, tambahkan kecap manis. Aduk rata hingga menjadi kuah yang sedap.
4. Masukkan potongan tahu kedalam kuah yang sudah dibuat, aduk sampai semua tahu tercampur rata dengan kuah. Sajikan.