Senin, 15 Juni 2020
Resep Nastar Pandan Cookies
Bahan Kulit :
125 gr butter
125 gr margarine
2 kuning telur
1 putih telur
475 gr tepung kunci/segitiga
40 gr susu bubuk
100 gr gula castor (gula halus)
100 gr keju parut (saya skip)
*untuk olesan kuning telur dicampur madu/ minyak goreng
Cara Membuat :
1. Mixer butter + margarine + gula + telur bersamaan selama 2 menit. (Tambahkan essens pandan secukupnya jika pakai)
2. Masukan tepung dan susu bubuk sambil diayak, aduk dengan spatula, disusul keju parut jika pakai.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri selai nenas, lalu panggang dengan suhu 160 derajat celcius, keluarkan, biarkan sampai suhu ruang, lalu olesi dengan kuning telur.
4. Panggang lagi dengan api atas bawah hingga matang sesuai oven masing-masing, lalu jika ingin keliatan lebih bagus kuning ya, ulangi oles dengan kuning telur.
Catatan :
- Saya timbang adonan masing-masing 5 gr.
- Saya pakai api atas bawah 100 derajat selama 1 jam, setelah itu keluarkan, biar kan sampai hangat, lalu olesi dengan kuning telur dan taburi dengan sedikit keju parut (jika pakai), lalu panggang lagi dengan suhu 125 derajat, api atas bawah
- Saat mencetak adonan, ambil 1 sendok masi adonan, sisanya simpan di kulkas tutup dengan cling wrap, bulatkan, setelah habis, ambil lagi adonan seperti sebelumnya, simpan lagi sisanya di kulkas, lalukan hingga habis.