Cara Membuat Cireng Banjur


Cara Membuat Cireng Banjur

Bahan biang :
150 ml air
30 gr tapioka
2 siung bawang putih
1-1½sdt garam
1 sdt kaldu jamur (aku pake totole/wehi)

Bahan lainnya, aduk rata :
150 gr tapioka
25 gr terigu
1 daun bawang, iris

Bahan kuah :
2 siung bawang putih
2 cm kencur
5 cabe keriting
2-3 cabe rawit merah
300 ml air
Garam, gula, kaldu jamur

Cara Membuat :
- Campur semua bahan biang di panci, aduk rata. Nyalakan api, masak sambil terus diaduk sampai lengket seperti lem. Matikan api, angkat.
- Tambahkan tapioka, terigu dan daun bawang ke dalam adonan biang, hangat-hangat uleni sekedarnya sampai tepung keringnya menyatu dengan bahan biang, sisakan setengah bagian tepung.
- Ambil secomot adonan, tekan-tekan dan cubit-cubit ke tepung, goreng sampai garing. Sajikan dengan siraman kuah, tabur daun bawang iris dan perasan jeruk sambal.

Cara membuat kuah :
- Haluskan bawang putih, kencur, cabe dan rawit.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan air, garam, gula dan kaldu jamur, masak sampai mendidih dan kuah agak susut. Siap digunakan.

Tips :
- Bagusnya langsung digoreng ya, kemarin aku coba simpan adonan yang sudah diberi tepung di kulkas, ternyata jadi lengket. Tetep bisa dipakai sih, cuma jadi menyatu lagi

ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post