Resep Pempek Telur Kecil


Resep Pempek Telur Kecil

Bahan A :
500 gram ikan tenggiri giling
250 gram air
Bahan B :
5 gram gula pasir
25 gram garam
5 gram penyedap rasa (saya pakai kaldu jamur)
Bahan C :
350 gram sagu tani

Cara Membuat Pempek Telur Kecil :
1. Aduk bahan A hingga tercampur rata dengan tangan
2. Lalu masukkan bahan B hingga tercampur rata dan adonan ikan menjadi agak mengental
3. Masukkan bahan C hingga rata dengan jemari, tidak boleh terlalu diaduk dengan keras.
4. Berat adonan untuk kapal selam adalah 85 gram/pc diisi dengan telur utuh
5. Berat adonan untuk telur kecil adalag 35 gram/pc diisi dengan telur yang dikocok lepas dan diberi garam serta sedikit air.
6. Kemudian rebus dengan api sedang hingga pempek mengapung dan permukaan licin.


Catatan :
Jika pempek kapal selam akan dibekukan, maka isi dengan kuning telur saja, karena kalo diisi dengan putih telur juga hasilnya akan menjadi seperti karet.
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post