Sabtu, 18 April 2020
Resep Rendang Daging Sapi
Bahan :
500 gram daging sapi khas dalam
1500 ml santan (dari 2 butir kelapa)
3 sdm kelapa parut sangrai
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serei (memarkan)
1 jempol lengkuas (memarkan)
2 sdt garam
1 sdt penyedap jamur
2 sdm gula merah
1/2 sdt jitan
1 bungkus bubuk rendang siap pakai
1 sdt ketumbar
Secukupnya minyak buat menumis
Bumbu halus :
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
100 gram cabe merah keriting
5 butir kemiri sangrai
1 cm kunyit
Cara Memasak Rendang Daging Sapi :
1. Tumis bumbu halus sampai harum bersama dengan daun salam, daun jeruk, serei dan lengkuas
2. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna
3. Masukkan santan, garam, penyedap jamur, gula merah, bubuk jitan, bubuk rendang, ketumbar, dan kelapa parut sangrai
4. Masak sampai daging lembut, warna kuah nya sudah kecoklatan dan mengeluarkan minyak
5. Koreksi rasa bila sudah pas angkat sajikan