Jumat, 03 April 2020
Resep Empal Gentong
Bahan :
500 gr daging sapi
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
200 ml santan sedang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sdt merica
5 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit bakar
Pelengkap :
1 bh tomat potong-potong
1 batang daun bawang, iris-iris
1 batang seledri, iris-iris
Bawang goreng
Cara Membuat Empal Gentong :
Rebus daging hingga empuk, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
Masukkan santan, masak sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
Sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, seledri dan potongan tomat.