Kamis, 12 Maret 2020
Resep Suwir Daging Sapi
Bahan :
- 500 gr Daging Sapi
- 7 buah cabe ijo kriting iris serong
- 10 buah cabe rawit utuh
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- 1 btg sereh geprek
- 1 sdm saus tiram
- 150 mil air kaldu rebusan daging
- kaldu sapi (me : Royco Sapi) secukupnya
- garam gulapasir secukupnya
Bumbu halus :
- 5 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri sangrai
Cara Membuat Suwir Daging Sapi :
1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu angkat dari air kaldunya,Suwir-suwir sisihkan
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan sereh geprek hingga harum, lalu masukkan daging sapi, potongan cabe ijo kriting, aduk tambahkan air kaldu rebusan daging
3. Lalu masukkan saus tiram, garam, gulapasir dan kaldu sapi secukupnya, tes rasa
4. Masukkan rawit utuh, aduk, masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap
5. Setelah airnya menyusut dan bumbu meresap beri air jeruk nipis, aduk sebentar saja biar merata, lalu angkat dan siap di sajikan