Resep Lontong Sayur Iga


Resep Lontong Sayur Iga
Bahan :
250 gr daging iga, rebus sampai empuk, iris, sisakan kaldunya.
250 gr buncis, iris serong
125 ml santan kental
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
Air secukuonya
Garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabe merah besar
3 cabe keriting (ditambah aja kalo mau makin pedes)
3 kemiri
3 kunyit
3 jahe
3 lengkuas

Cara membuat lontong sayur iga :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun-daun sampai wangi, masukkan daging, aduk lagi sampai bumbu terlihat berminyak, masukkan buncis, aduk rata
- Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, aduk terus dan masak sampai semua sayuran matang dan agak layu
- Sajikan dengan ketupat mini (aku pakai merk Nona, beli di supermarket, di shopee juga ada), taburan bawang goreng, kerupuk merah dan sambalado

Catatan : sayurnya bisa pake nangka muda atau pakis, perintilannya bisa diganti juga sama ampela, udang, dll

ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post