Tongkol Rica ⁣


Tongkol Rica ⁣

Bahan:⁣
- 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera (digoreng terlebih dahulu)⁣
- 4 lembar daun jeruk⁣
- 2 lembar daun salam⁣
- 1 batang serai, memarkan⁣
- 1 genggam kemangi⁣
- Daun bawang (saya skip)⁣
- Garam⁣
- Gula⁣
- Kaldu bubuk jamur⁣

Bumbu yang dihaluskan:⁣
- 6 siung bawang merah⁣
- 5 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas⁣
- 2 cm jahe⁣
- 2 cm kunyit⁣
- 3 bh kemiri⁣
- 15 bh cabe rawit⁣
- 10 bh cabe merah⁣
- 1/2 sdt merica⁣
- 1 sdm ketumbar bubuk⁣

Cara membuat tongkol rica:⁣
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.⁣
- Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur.⁣
- Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.⁣
- Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar.⁣
Sajikan.
LihatTutupKomentar