Minggu, 05 Januari 2020
Resep Sop Kimlo ⠀⠀⠀
Bahan : ⠀
1 lembar kembang tahu, rendam hingga lemas, iris ⠀
2 genggam jamur kuping rendam dengan air hangat terlebih dahulu hingga lemas dan potong-potong sesuai selera cuci hingga bersih⠀
2 batang wortel, potong-potong ⠀
1 buah kentang potong kotak⠀
10 buah kembang sedap malam, cuci bersih. Ikat bentuk simpul.⠀
20 telor puyuh⠀
10 buah bakso⠀
Soun secukupnya⠀
1 batang daun bawang, iris kasar⠀
1 batang seledri, iris halus⠀
2 liter kaldu ayam kampung⠀
2 jempol jahe geprek⠀
1/2 bw bombay iris ⠀
3 sdm kecap asin⠀
1 sdm butter/minyak untuk menumis⠀
⠀
Bumbu dihaluskan:⠀
- 1 sdt merica ⠀
- 2 bawang merah⠀
- 6 siung bawang putih⠀
- 1 sdm gula⠀
- 1 sdt garam⠀
- kaldu jamur bubuk secukupnya⠀
⠀
Cara membuat sop kimlo :⠀
1. Siapkan wajan, panaskan butter / minyak tumis bumbu yang dihaluskan, bawang bombay dan jahe yang digeprek hingga harum.⠀
2. Masukkan bumbu tadi ke panci air kaldu lalu masak hingga mendidih. Masukkan jamur, kentang, wortel, masak hingga empuk, masukkan kembang tahu, dan kembang sedap malam. Aduk-aduk, masukkan daun bawang dan seledri⠀
3. Tambahkam gula garam dan kaldu jamur, kecap asin aduk rata lalu koreksi rasa, terakhir masukkan bakso, telor puyuh dan soun, sajikan.