Resep Roti Kentang


Resep Roti Kentang

Bahan A :
- 400 gr tepung terigu protein tinggi (komachi/cakra)⁣
- 40 gr susu bubuk⁣
- 75 gr gula pasir⁣
- 6 gr ragi instan⁣
- 1 butir kuning telur⁣
- 1 butir telur⁣
- 100 ml air⁣


Bahan B :⁣
- 200 gr kentang kukus⁣
- 75 gr unsalted butter⁣
- 6 gr garam⁣

Cara membuat roti kentang:⁣
1. Uleni bahan A dalam mangkok hingga setengah kalis, tambahkan bahan B. Uleni hingga kalis.⁣
2. Istirahat kan adonan selama 30 menit.⁣
3. Kempiskan adonan, bagi-bagi adonan @40 gr, bulatkan.⁣
4. Gilas adonan, isi dengan filling secukupnya. Bungkus rapat, lalu tata di loyang.⁣
5. Proofing adonan lagi hingga mengembang 2x lipat (60-90menit)⁣
6. Oles dengan susu evaporasi dan kuning telur, beri topping sesuai selera.⁣
7. Oven suhu 190 C selama 15-18 menit sampai matang kecoklatan.⁣
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
 

Delivered by FeedBurner