Jumat, 17 Januari 2020
Resep Nasi Bakar Cumi Asin Pedas
Bahan :
- 250 gr cumi asin (cuci bersih, rebus)
- 2 papan pete (jika sudah dikupas, dibelah menjadi dua bagian, rebus)
- 5 buah cabe merah besar (iris tipis)
- 5 buah cabe hijau besar (iris tipis)
- 30 buah cabe rawit (rebus.biarkan utuh)
- 10 siung bawang putih (iris tipis)
- 10 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 3 tangkai sere (geprek)
- 3 cm lengkuas (iris tipis/geprek)
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- Merica bubuk secukupnya
- Saori saus tiram secukupnya
- Penyedap (optional)
- 100 ml air.
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat Nasi Bakar :
- Rebus cumi asin hingga lunak, tiriskan
- Panaskan minyak goreng, masukkan lengkuas, sere, bawang merah, putih, bombay
aduk-aduk, jika sudah agak layu masukkn cabe merah, hijau, rawit, masukkan juga pete, daun salam & daun jeruk, jika sudah harum masukkan cumi beri air, biarkan mendidih masukkan saori saus tiram, merica, penyedap, aduk-aduk hingga matang.
- Siapkan daun pisang, masukkan nasi kemudian bagian tengah di isi tumis cumi diatas, bungkus. (tutorial cara membungkus nasi bakar bisa diliat di youtube)
- Bakar menggunakan alat bakar yg dijapit/happycall. FYI kalo pake teflon menurutku kurang merata ya matangnya jadi kalo bisa bakarnya pake alat bakar yang dijapit/happycall jadi bisa dibolak balik.
- Sajikan selagi hangat