Rabu, 15 Januari 2020
Resep Jiaozi Ayam
Bahan :
360 gr daging paha ayam tanpa tulang blender kasar
100 gr udang yg sdh dikupas potong kecil-kecil
350 gr sayur kubis/kol potong kecil-kecil
2 batang daun bawang potong kecil-kecil
1 tangkai seledri jika suka
600 - 700 gr kulit jiaozi/dumpling kemasan
Bumbu :
15 gr jahe cincang halus atau kalau saya diparut
1 sdt lada bubuk
2 sdt kecap asin (yang suka asin bisa ditambah)
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt kaldu ayam (opsional)
1/2 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung kanji
1 sdm bawang merah goreng
Cara membuat jiaozi ayam :
1. Dalam wadah masukkan sayur kol tambahkan 1 sdt garam uleni ringan hingga layu, cuci dan tiriskan, hingga tidak ada air.
2. Campur semua bahan dan bumbu aduk rata.
3. Ambil 1 lembar kulit jiaozi taruh isian lalu rekatkan dengan dioles air pada bagian pinggirnya, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Didihkan air masukkan beberapa jiaozi rebus hingga mengapung dan matang.
5. Angkat tiriskan dan sajikan saat masih panas dengan kuah jiaozi