Senin, 06 Januari 2020
Resep Capjay Mie
Bahan:
1 bungkus mie telor, rebus setengah matang, beri 1 sdm kecap manis, 1 sdt minyak wijen, 1 sdm kecap asin, aduk rata sisihkan
1 buah wortel, potong-potong
1 ikat kecil sawi, potong-potong
1/2 buah bunga kol, potong per kuntum
1/4 buah sawi putih, potong-potong
1/4 buah kol/kubis, potong-potong
1 genggam udang, buang kepalanya
1 pasang hati ampela ayam rebus, potong-potong
100 gr daging ayam rebus, potong-potong
Kekian kampung secukupnya
Bumbu:
2 sdm baceman bawang
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 batang daun bawang, rajang
1,5 sdm saos tiram
1 sdm saos tomat
1-2 sdm kecap manis
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis baceman bawang bersama bawang bombay dan daun bawang hingga harum
- Masukkan potongan daging ayam, hati ampela, dan udang, beri sedikit kecap asin, saos tiram, dan saos tomat aduk-aduk hingga udang berubah warna
- Beri air secukupnya, masukkan sayuran mulai dari yang paling keras dahulu, lalu masukkan kekian kampung dan mie yang sudah direbus sebelumnya
- Bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasa
- Masak hingga kuah asat dan mengental, angkat dan sajikan bersama acar mentimun