Rabu, 15 Januari 2020
Resep Brownies Kering
Bahan:
2 butir telur ukuran besar
200 gr gula halus (saya gula pasir diblender)
125 gr dark cooking chocolate
115 ml minyak sayur
1/4 sdt garam
135 gr tepung terigu protein sedang/rendah
25 gr coklat bubuk
Topping: chocochips dan kacang
Cara Membuat Brownies Kering :
1. Lelehkan coklat, tambahkan minyak, aduk rata lalu sisihkan. Campur tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata, sisihkan.
2. Dalam wadah, campur gula dan telur, lalu aduk dengan whisk sampai gula larut, bisa juga menggunakan mixer speed rendah kira-kira 3 menit. Tambahkan lelehan coklat dan minyak, lalu aduk hingga rata, bisa juga menggunakan mixer speed rendah sebentar saja. Tambahkan garam, aduk rata. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, bisa gunakan mixer speed rendah sebentar saja, jangan over mix.
3. Siapkan cup kecil (cup untuk nastar). Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, lalu semprotkan kedalam cup hingga hampir 3/4 tinggi cup. Beri Topping sesuai selera.
4. Panggang hingga matang dioven yang telah dipanasi sebelum, sesuaikan oven masing-masing ya. Angkat, tunggu dingin, masukkan dalam toples, dan siap disajikan.
Note :
- Saya pake oven tangkring, dipanggang dengan api sedang dirak tengah selama 25 menit, lalu pindah rak atas 10 menit.
- Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum dipanggang ya, supaya shiny nya terlihat