Jumat, 10 Januari 2020
Lapis Bolu Susu Lembang
Bahan :
150 gr gula pasir
4 butir telur
120 gr tepung terigu, ayak
1 sdt baking powder, ayak dengan tepung terigu
170 gr keju cheddar, parut
140 gr margarine, cairkan
2 sachet SKM, putih
Pewarna merah cabe dan hijau
Vla Coklat :
125 ml susu cair
1 sdm gula pasir
1 1/2 sdt maizena
25 gr coklat block, cincang halus
Sejumput garam
Cara membuat :
1. Siapkan loyang loaf 24x10x7 oles tipis margarine. Panaskan panci kukusan, lapisi tutupnya dengan kain bersih.
2. Mixer gula pasir dan telur hingga mengembang, putih kental berjejak. Matikan mixer.
3. Masukkan tepung terigu. Aduk balik dengan spatula. Masukkan keju parut. Aduk rata. Masukkan margarine cair dan susu SKM. Aduk balik dengan spatula hingga tidak ada yang mengendap di dasar wadah.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Satu bagian masukkan ke dalam loyang dan biarkan tanpa warna, yang 2 bagian lagi beri masing-masing pewarna merah cabe dan hijau. Aduk rata.
5. Kukus bagian adonan putih terlebih dahulu, 15 menit. Lalu tuang adonan warna merah di atasnya. Kukus lagi 15 menit. Terakhir tuang adonan warna hijau. Kukus hingga matang. Angkat. Dinginkan.
6. Buat Vla Coklat : Masukkan susu cair, tepung maizena, gula pasir dan garam ke dlm panci. Panaskan di api kecil sambil di aduk hingga mengental. Masukkan coklat cincang. Aduk rata hingga halus. Angkat. dinginkan.
7. Setelah bolu dingin, siram vla di atasnya, lalu ratakan. Taburi dengan keju parut di atasnya.