Rabu, 08 Januari 2020
Resep Kue Keranjang
Bahan:
- 100 Gram tepung ketan
- 50 Gram Tepung Sagu (saya pakai kanji/tapioka)
- 50 Gram Tepung Beras
- 200 ml Air panas
- 200 Gram Gula Merah disisir kasar
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 Butir Kelapa Parut yang diparut kasar, taburkan garam diatasnya
- Minyak Sayur secukupnya untuk olesan
Cara membuat kue keranjang :
- Panaskan kukusan
- Campur ketiga jenis tepung. Sisihkan
- Masukkan Gula Merah dan daun pandan ke dalam Air. Masak hingga gula larut. Tambahkan Garam secukupnya. Biarkan sampai hangat kuku. Saring
- Tuang larutan gula ke dalam tepung. Aduk dengan whisk atau sendok kayu sampai adonan licin tidak bergerindil
- olesi cetakan/ loyang dengan minyak
- Tuang adonan ke dalam cetakan/loyang.
- kukus hingga matang selama 40 menit jika menggunakan cetakan kecil-kecil atau sekitar 1 jam jika menggunakan loyang yang lebih besar
- Setelah matang, keluarkan ulen-ulen dari cetakan. jika pakai loyang potong-potong sesuai selera
-sajikan hangat dengan taburan kelapa parut.