Jumat, 03 Januari 2020
Kijing Saus Tiram
Bahan:
200 gr kijing siap pakai
1/2 bh bawang bombai ( bagi 2 ) potong-potong
1 siung bawang putih digeprek untuk rebus kijing
1 siung bawang putih cincang untuk saus
1 cm jahe digeprek untuk rebusan
1 cm jahe iris untuk saus
1 btg sereh digeprek
2 sdm saus tiram
1 sdt saus tomat
125 ml air
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt garam
2 bh cabe rawit iris
1/4 sdt gula pasir
Sedikit tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 btg Daun bawang potong-potong
Caranya membuat :
1. Tuang air dalam wajan biarkan mendidih.
Masukkan sereh, sebagian bawang bombai, bawang putih , jahe geprek dan garam masak sampai matang. Angkat, tiriskan . Sisihkan
2. Tumis sisa bawang Bombay, jahe, bawang putih ,cabe sampai harum. Tambahkan air , saus tiram, lada bubuk, gula pasir, saus tomat dan garam. Koreski rasa.
3. Masukkan kerang dan daun bawang aduk rata , tambahan larutan maizena aduk hingga bumbu meresap dan sedikit mengental. Angkat, sajikan selagi hangat