Minggu, 05 Januari 2020
Ikan Bakar Bumbu Kuning
Bahan :
- 1/2 ekor ikan tenggiri, dibersihkan dan beli 1 buah jeruk nipis dan sisihkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 buah serai digeprek
- 3 sdm kecap manis
- Garam, gula, lada dan bubuk jamur secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus
- Lalapan
Bumbu yg dihaluskan :
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 buah kerimi
- 1 sdm ketumbar
- 2 pcs kunyit uk sedang
- 1 ruas jempol Jahe
- 100 ml air
Cara Memasak Ikan Bakar Bumbu Kuning :
- Tumis bumbu halus berserta daun jeruk, salam dan serai tumis hingga harum.
- Beri kecap manis, garam, lada, gula dan jamur bubuk. Tumis hingga matang.
- Lumuri bumbu tumis di ikan disetiap sisinya dan marinate min 30 menit ( lebih baik lagi kalau semalaman )
- Setelah di marinate ikannya, kita panggang dengan teflon happy call, kalau pakai oven boleh juga.
- Kita panggang dengan mengunakan api kecil dan pada saat panggang lumuri lagi dengan bumbu tumis tadi. Panggang hingga golden brown.
- Angkat dan sajikan dengan lalapan favorite dirumah