Selasa, 14 Januari 2020
Resep Ekado Udang Ayam
Hari ini saya bikin ekado dengan isian utamanya udang, ayam dan isian lainnya ada wortel dan kacang polong, maksudnya biar tidak bikin menu lain lagi untuk si kecil
Bahan :
- 250 gr udang, haluskan
- 150 gr ayam giling, haluskan
- 1 bh wortel, haluskan/parut
- 3 sdm kacang polong, haluskan
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 2 btg daun selederi, iris halus
- 1 btr telur
- 3 sdm tepung maizena/sagu/tapioka
- 2 sdt minyak wijen
- Secukupnya garlic powder, lada bubuk, himsalt
- 1 bungkus kembang tahu, gunting persegi lalu rendam air hangat
- Agak banyak minyak goreng
- Sedikit daun pandan, untuk mengikat
Cara membuat ekado udang ayam :
1. Haluskan dan campur bahan no.1 s/d 10 menggunakan food processor
2. Ambil 1 lembar potongan kembang tahu, beri adonan 1 sdm lalu bungkus seperti money bag dan ikat dengan daun pandan atau daun bawang
3. Olesi sedikit minyak ekado dan kukusannya agar tidak lengket satu dengan lainnya lalu kukus sebentar ekado sampai memadat
4. Panaskan minyak lalu goreng ekado dengan metode deep frying