Klik "Allow" untuk mendapatkan update resep terbaru ↗

Donat Bomboloni


Resep Donat Bomboloni 
Bahan A :
200 gr tepung protein tinggi
50 gr tepung protein sedang
35 gr gula pasir  butiran halus
15 gr susu bubuk
4 gr ragi instant
1  kuning telur ( 20 gr )
Kurang lebih 125 ml air es

Bahan B :
30 gr butter / margarine
3 gr garam 


Cara membuat donat bomboloni :
- Campur bahan A uleni hingga kalis, lalu masukkan bahan B, uleni hingga elastis. Bulatkan. Istirahatkan adonan 30 menit ( tutup dengan plastik wrap / mangkok ) ,
- Gilas adonan pake rolling pin buang gasnya.  Bulatkan lagi. Istirahatkan lagi 15 menit hingga adonan rilex.  Kemudian gilas /pipihkan lagi hingga ketebalan 4mm / 0.5 cm, biarkan adonan rilex sebelum dicetak.  Cetak menggunakan cetakan donat (saya tanpa cetakan di timbang masing-masing 45 gr kemudian bentuk bulat dan pipihkan)
- Proofing adonan yang sudah dicetak hingga menggembang 
- Goreng donat dengan api sedang, hingga kecoklatan. Goreng satu sisi hingga kecoklatan , lalu balik donat dan goreng lagi hingga kecoklatan. Tiriskan diatas kertas khusus serap minyak. Tunggu donat dingin, Lubangi pake gagang sendok, lalu isi Filling Coklat.
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
 

Delivered by FeedBurner