Chocolate Fruit Tart


Chocolate Fruit Tart
Ceritanya lagi pengen yang seger buat ademin cuaca.
Kebetulan ada stok buah dalam kulkas, jadilah Fruit Pie dengan kulit yang saya buat dengan versi coklat menggunakan coklat bubuk.
Untuk filling saya buat cheese vla biar makin gurih ketemu choco tart
Nah untuk buah-buahan sesuaikan selera aja ya
Yuk bikin


Hasil : 18pc mini pie
Bahan kulit:1 btr (nett 50gr) telur ukuran sedang
50 gr mentega
50 gr margarin
25 gr gula halus
15 gr coklat bubuk
160 gr tepung terigu protein sedang

Bahan cheese vla:250 ml susu cair full cream
50 gr keju cheddar parut
1 bh kuning telur
2 sdm tepung custard
3 sdm gula pasir (selera)
1 sdt vanila pasta

Bahan tambahan (secukupnya):WCC (coklat putih) lelehkan
Buah-buahan (sesuai selera)
Kiwi, nangka, anggur, cherry

Bahan pudding glaze (masak hingga mendidih):1/2 sdt agar2 bubuk
1 sdt gula pasir
50 ml air putih

Cara membuat:1. Bahan kulit: aduk rata telur, mentega dan margarin lalu masukkan gula halus aduk rata. Terakhir masukkan campuran coklat bubuk dan tepung terigu sambil diayak. Campur rata hingga menjadi adonan kalis/tidak lengket di wadah.
2. Bagi-bagi adonan *20gr (sesuai cetakan) lalu cetak kedalam cetakan pie diameter 6 cm sambil ratakan. Tusuk-tusuk adonan pie dengan tusuk gigi.
3. Panggang kulit pie dalam oven dengan suhu 170’C selama -+25menit/hingga matang. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
4. Lelehkan WCC lalu olesi dengan kuas kedalam kulit pie, ulangi hingga 2x lalu sisihkan hingga coklat padat/mengeras
5. Bahan cheese vla : rebus susu cair dan keju hingga larut, lalu masukkan sisa bahan lainnya aduk rata kemudian masak dengan api kecil sambil diaduk hingga vla mengental.
6. Tuang cheese vla kedalam kulit pie lalu beri topping buah-buahan.
7. Olesi permukaan fruit pie dengan pudding glaze.
8. Siap dinikmati.
LihatTutupKomentar