Jumat, 17 Januari 2020
Resep Wajik Ketan
Bahan Ketan：
500 gr beras ketan
300 ml santan （kara ukuran 65 ml + air）
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan
Bahan Gula :
270 gr gula merah
1 sdm gula pasir
150 ml air
1/2 sdt vanili
Cara Membuat Wajik Ketan :
1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam 3-4 jam (kalau saya semalaman) lalu cuci kembali tiriskan
2. Masukan kedalam wadah atau loyang anti panas beras ketan, garam, santan cair aduk rata, beri daun pandan kukus selama 15-20 menit atau sampai matang. Jangan lupa diaduk-aduk ya, biar matang merata. sisihkan
3. Masak gulapasir, gulamerah, air dan vanili aduk-aduk sampai mencair dan mendidih kemudian saring cairan gula dan masak kembali bersama beras ketan aduk sampai kental dan berat, lalu masukan kedalam loyang yang dialasi daun atau plastik padatkan, setelah dingin baru potong-potong. Selamat mencoba