Rabu, 18 Desember 2019
Bahan:
Oreo crust:
200 gr keping oreo
100 gr butter/ margarin, lelehkan
2 sdm kental manis
Coffee Oreo Cheesecake
500 gr creamcheese
300 cc whipped cream cair
200 cc kental manis (cukup 150 cc bila whipped cream sudah manis)
150 gr keping oreo, remah kasar
1 sdm bubuk kopi
1 - 2 sdt essense mocca
2 sdm gelatin, larutkan dengan 80 cc air panas
Chocolate Glaze:
300 gr dark cooking chocolate (DCC), cincang
150 cc whipped cream cair
Cara membuat:
1. Siapkan loyang bongkar pasang diameter 20 cm. Lapisi pinggirnya dengan plastik mika/ kertas roti.
2. Oreo crust: haluskan oreo dengan blender/food prosessor hingga berpasir. Tambahkan butter/mentega cair dan kental manis. Aduk rata
3. Tuang adonan oreo crust ke dasar loyang, tekan-tekan dengan sendok hingga memadat. Masukkan freezer.
4. Coffee oreo cheesecake: mikser creamcheese bersama kental manis hingga lembut. Setelah lembut masukkan larutan gelatin, whipped cream cair, kopi bubuk, dan essense mocca. Mikser lagi hingga lebih mengembang. Tambahkan remahan oreo ke dalam adonan cheesecake, aduk rata dengan spatula.
5. Tuang adonan cheesecake di atas oreo crust. Masukkan lagi ke dalam freezer hingga mulai beku.
6. Chocolate glaze: panaskan whipped cream cair hingga hampir mendidih, angkat. Tambahkan cincangan DCC. Aduk-aduk hingga semua DCC meleleh.
7. Tuang chocolate glaze ke atas adonan cheesecake. Masukkan lagi ke dalam freezer, tunggu sampai beku.
8. Lepaskan cheesecake dari loyang bongkar pasang. Sajikan cheesecake kondisi dingin.
Untuk 8-12 potong
SELAMAT MENCOBA