Gulai Tunjang Rebung

Gulai Tunjang Rebung

Bahan :
- 1 kg tunjang / kikil
- Rebung secukupnya
- Santan sesuai selera
- 2 Daun salam
- 3 lembar jeruk
- 1 btg serai
- 1 lembar daun kunyit
- Kaldu bubuk (royco sapi) dan garam secukupnya
- cabe giling secukupnya(optional)
- Air secukupnya

Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2-3 cm kunyit
- Sedikit lada
- Sedikit rawit 
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya 
- 1 sdm ketumbar

Cara membuat :
1. Rebus tunjang/ kikil dengan daun salam dan jahe hingga empuk, cuci bersih dan sisihkan (gunakan presto kalau mau waktu lebih singkat)
2. Campur air, santan, bumbu halus, cabe giling, daun-daun, masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
3. Tambahkan rebung, kaldu bubuk, garam masak sebentar.
4. Lalu tambahkan tunjang masak hingga semua matang dan koreksi rasa sebelum api dimatikan.
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post