Choux Pastry

Choux Pastry
Bahan kulit Sus :
- 250 ml Air
- 100 gr Margarin
- 1 sdt Gula
- 1/2 sdt Garam
- 130 gr Tepung cakra (ayak)
- 4 btr Telur

Cara membuat :
1. Panaskan oven suhu 200°C.
2. Alas loyang dgn baking paper.
3. Campur air, margarin, garam, dan gula. Didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, matikan api, masukkan tepung, aduk rata dengan sendok kayu.
4. Nyalakan api kecil, aduk-aduk lagi sampai terbentuk lapisan tipis dibawah panci (+/- 5menit).
5. Pindahkan ke wadah lain, masukkan telur 1 per 1, mixer dengan kecepatan rendah.
6. Masukkan adonan ke kantong segitiga, pakai spuit bintang semprotkan ke loyang. Beri jarak karena adonan akan mengembang.
7. Panggang sekitar 40 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing. Jangan membuka tutup oven selama memanggang dan pastikan buih-buih (keringat) Sus sudah hilang ketika akan mengeluarkan loyang. .

Bahan Vanilla Custard/Vla :
- 500 ml Susu cair
- 1 btr Kuning telur
- 150 gr Gula pasir
- 60 gr Terigu segitiga
- 25 gr Tepung maizena
- 1 sdm Butter
- 1/2 sdt Vanilla extract .


Cara membuat :
1. Masukkan semua bahan ke panci, masak dengan api sedang sampai mendidih dan agak kental. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan ke dalam piping bag dan semprotkan ke dalam kulit Sus.
3. Sajikan
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post