Kamis, 26 Desember 2019
Bahan :
500 gr daging sayap ayam
250 gram ceker ayam
400 ml air
Bumbu cemplung:
2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas geprek
Perasa :
1 sdm gula
1 sdm garam
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
Bumbu Halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
5 buah cabe merah
15 buah cabe rawit atau sesuai selera
Cara Membuat :
1. Rebus ayam -+ 10 menit, angkat lalu tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, masukkan semua bahan, bumbu cemplung dan perasa, lalu aduk rata
3. Masak hingga matang, biarkan bumbu meresap dan kuah menyusut, cek rasa lalu siap disajikan