Urap Sayur


Resep Urap Sayur
Bahan bumbu :
- 6 bh cabe merah
- 4 bh cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm terasi
- 1 sdt garam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 5 sdm air
- Seruas jari kencur

Setengah buah kelapa parut yang agak muda

Bahan sayur :
1 genggam kemangi. Secukupnya Bayam, kacang panjang, kol, toge, timun, wortel (optional). Potong-potong sayuran kemudian cuci bersih, tiriskan.

Cara membuat urap sayur :
1. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender, kecuali kelapa. Masak diatas wajan / kuali, lalu masukkan kelapa parut. Masak dan aduk sampai air sedikit mengering. Tes rasa, sisihkan.
2. Panaskan kukusan. Lalu kukus kacang panjang dan kol selama 1 menit, lalu masukkan bayam, kukus lagi selama 1 menit. Matikan api, masukkan toge dan wortel. Kemudian tutup sebentar lalu angkat sayuran dan tiriskan.
3. Tahap terakhir, campur sayuran dgn bumbu secukupnya kemudian tambahkan irisan timun. .
.
Note :
1. Sayuranya gak harus seperti yg tertera diatas, bisa diganti sayuran lain sesuai selera.
2. Kalau bumbu urap berlebih, bisa disimpan dikulkas. Pas mau pakai tinggal dipanasi atau dikukus aja.



ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post