Sabtu, 16 November 2019
Resep Pastel Goreng
Pastel adalah semacam pastri yang dibuat dengan memasukkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Ada beberapa macam pastel. Pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti roti sandwich.
bahan isi:
1 buah kentang, potong dadu
1 buah wortel, potong dadu
200 gr daging / ayam giling
Daun bawang secukupnya
5 siung bawang putih
2 buah cabai (optional)
1 sdm saus tiram
Garam, lada dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat pastel goreng :
Haluskan bawang putih dan cabai, lalu tumis hingga harum. Masukkan daging / ayam giling masak hingga berubah warna. Masukkan kentang dan wortel, aduk lalu beri sedikit air. Tambahkan saus tiram, garam, lada dan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut lalu tambahkan daun bawang. Masak hingga daun bawang layu, koreksi rasa, sisihkan.
Bahan kulit:
250 gr tepung terigu
1 butir telur
2 sdm mentega
Secukupnya air panas dan garam
Cara membuat kulit pastel :
Campur semua bahan kecuali air panas, aduk hingga rata. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk. Terus uleni sampai adonan tidak lengket. Istirahatkan adonan kurang lebih 5 menit. Setelah diistirahatkan, ambil adonan lalu gilas. Menggunakan ring cutter, cetak adonan berbentuk bulat. Ambil adonan, isi dengan bahan isian. Tekan ujung adonan lalu plintir. Lakukan hingga adonan habis. Masak di minyak yang banyak hingga kuning kecokalatan. Angkat, sajikan.