Jumat, 01 November 2019
Resep Mochi Isi Kacang Tanah
by@niladriana
Bahan mochi
- 250 gr tepung ketan
- 10 gr tepung terigu
- 300 ml santan kekentalan sedang
- Sejumput garam
Bahan filling
- 100 gr kacang tanah, sangrai
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm wijen sangrai
- 2 sdm air panas
Tambahan
Maizena secukupnya, sangrai
Cara membuat mochi isi kacang tanah:
1. Campur semua bahan, aduk sampai tidak bergerindil, klo perlu disaring
2. Kukus dalam dandang, memakai plastik anti panas, sampai matang atau berubah agak transparan
3. Selagi panas uleni sampai lembut, (biar gak panas alasi tangan dgn kain)
Cara membuat Filling
1. Tumbuk kacang tanah, Campurkan dgn wijen sangrai dan gula pasir
2. Beri air panas, aduk sampai bisa dipulung
Penyelesaian
1. Ambil adonan mochi balur tangan dengan maizena sangrai biar tidak lengket
2. Pipihkan beri isian filling
3. Bulatkan, gulingkan ke maizena sangrai, sajikan