Selasa, 05 November 2019
Resep Ikan Patin Bumbu Kuning
Bahan :
1 ekor ikan patin, potong 5
2 sdm fiber cream
400ml air matang
Minyak untuk menumis
Garam, gula, kaldu bubuk
Cabe rawit utuh
1 sdm air asam jawa
Bumbu daun :
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
1 batang sereh, geprek
Bumbu halus :
7 buah bawang merah
4 siung bwg putih
2 buah cabe merah, buang biji nya
6 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
Cara membuat ikan patin bumbu kuning :
1. Cuci bersih ikan, beri perasan air jeruk nipis dan garam merica. Diamkan di kulkas 30 menit. Goreng hingga berkulit, sisihkan
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Tambahkan cabe rawit utuh, air asam jawa, air matang dan fiber cream aduk rata hingga mendidih
3. Masukan ikan, garam, gula dan sedikit kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan