Asam Padeh Ikan Patin


Resep Asam Padeh Ikan Patin
by@seto_beri
---------------------
Bahan :
7 potong ikan Patin besar yang dilumuri 1 butir jeruk lemon
Air secukupnya

Bumbu iris :
4 Bawang merah
1 Bawang bombay
4 Bawang putih
3 Tomat hijau*
3 Daun bawang*

Bumbu dihaluskan :
2 Bawang merah
3 Bawang putih
5 Cabe merah
1 cm kunyit
2 cm Jahe
1/2 st Merica
Garam ( ganti dengan kaldu jamur dari @daniarsari )
Gula pasir secukupnya

Bumbu lainnya :
4 cm lengkuas (memarkan)
4 btg Sereh (memarkan)
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
1 sm Minyak Wijen
1 sm Kecap ikan
10 cabe rawit domba* *dimasukkan terakhir

Cara membuat asam padeh ikan patin:
-Tumis semua bumbu iris dan halus sampai wangi
-Masukkan daun bwg, tomat hijau & cabe rawit.
-Masukkan -+ 2 gls air dan semua bumbu lainnya > didihkan
-Setelah mendidih > masukkan ikan Patin bersama air perasan jeruknya (ikan jangan di balik2) dan masak ikan jangan terlalu lama
-Apabila sudah mendidih, angkat, lalu sajikan

LihatTutupKomentar